Protislank proteine dieet | eiwit dieet :: Proteine dieet recepten

Muffin maken (vanaf fase 1)
Pak een zakje All In Brood Mix
Voeg wat meer water toe dan voor geschreven.
Voeg wat kaneelpoeder, en zoetstof toe.
Verdeel het mengsel over muffin vormpjes.
En doe ze net iets langer in de oven dan aangegeven op de verpakking.
Eet Smakelijk!
Tip; erg lekker met Walden Farms Chocolade, Caramel of Aardbeien Saus!
De muffin kan ook gemaakt worden met de Havermout Appel Kaneel

Couscous met boerenkool (vanaf fase 4)
Benodigdheden:
-uienpoeder
-1 eetlepel olijfolie
-snufje chilipoeder
-250 gram boerenkool
-couscous
-50 gram rozijnen
Bereidingswijze:
Snipper de ui en smoor in wat olijfolie totdat het glazig is. Strooi er een klein beetje chilipoeder overheen. Voeg daaraan de boerenkool en roerbak dit even kort mee. Doe de couscous, de rozijnen, een bouillontabletje verkruimeld en 600 ml water erbij. Al roerend aan de kook brengen en dan het gas uit zetten. Laat dit ongeveer 10 minuten staan, doorroeren en klaar is kees! Dit gerecht kun je zo eten, maar ookmet vlees. Bijvoorbeeld met kleine gehaktballetjes of magere hamlapjes.

Bloemkool met kaas (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 zak – Cheesy Macaroni
240 ml – Warm Water
1 kop – Gekookte Bloemkool
Bereidingswijze:
Plaats de inhoud van het zakje in een middelgrote magnetron kom. Voeg hierbij 240 ml warm water aan toe en meng tot het goed vochtig is. Zet het in de magnetron op z’n hoogst (100%) voor 6 minuten (roer halverwege kooktijd even door het mengsel). Voeg hierbij de bloemkool toe en zet het nog 1-2 minuten op zodat de saus wat dikker word. Serveer direct.

Koolsoep (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 pak – Groente Kippensoep
1,5 – Kool Fijn Gehakt
2 stuks – Tomaat Fijngesneden
1 liter – kokend Water
en nog een beetje toevoegen:
Selder Vlokken
Uienpoeder
Basilicum
Knoflookpoeder
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten in een pot. breng aan de kook. Sudderen totdat kool wordt verzacht en serveren.

Hartige Broccoli Cream Soep (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 zak – Groente Kippensoep
1,5 kop – Broccoli, Gekookt
250 ml – Warm water
1 theelepel – Knoflook Poeder
1 theelepel – Nootmuskaat, gemalen
Bereidingswijze:
Pureer de broccoli en water in een blender. Meng de soep en kruiden in een kleine kom. Roer de gepureerde broccoli er doorheen. Zet het in de magnetron op medium hoog (70%) voor 1 minuut of tot het heet is, en serveren maar.

Roergebakken Groenten Met Zalm (vanaf fase 2)
Benodigdheden:
Zalmfilet (200 gram per persoon)
Citroensap
Sojasaus
Gember
Kool
Broccoli (paar stukken)
Rode paprika (1)
Chapignons in stukken (5)
Tomaten (2)
1 el olijfolie
Bereidingswijze:
Marineer de zalmfilet in sojasaus, citroensap, knoflook, gesneden ui en gesneden gember. Vervolgens laat je de zalm in de saus in de koelkast weken, 30-45 minuten. Gril de gemarineerde zalmfilet in de grillpan. Pak een wok en plaats broccoli, tomaat en groene paprika in de pan. Even snel roerbakken en daarna de champignons toevoegen. Roerbakken tot alles gaar is. Doe de roerbakgroente op een bord, en de zalm erop. Dit gerecht is heerlijk met bruine rijst of eiernoedels.

Kipfilet met gemarineerde salade (vanaf fase 2)
Benodigdheden:
200 gram kipfilet
sla of gemengde salade uit een zakje
salade dressing
marinade saus (zoute sojasaus, peper, citroensap of olijfolie danwel balsamico)
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes en laat ze 30 minuten in de marinadesaus in de koelkast staan. Daarna grill je de kipfilet in een grillpan. De dressing maak je van olijfolie of van de andere ingredienten zoals hierboven staat. Doe de sla of de gemengde sla op het bord, de stukken kip eroverheen. Je kunt dit gerecht serveren met bruine rijst of heerlijke korkante toast. Tast toe!

Kruidige Salade (vanaf fase 2)
Benodigdheden:
-Sla
-Limoen
-Rode chili pepers (4)
-Knoflookteentjes (2)
-Vissaus of soja saus (geen zoete)
-Gamba’s of kippenborst
-1 tomaat
-Komkommer (10 schijfjes)
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon en kook de kip of de gamba’s. Snijd de tomaten en komkommer doormidden en plaats ze in de mengkom. Door elkaar mixen. Prepareer de dressing door de knoflook en de chili pepers te snijden. Stop deze vervolgens beide in een klein kommetjes. Pers de limoen uit boven het kommetje van de knoflook en chili’s. Meng wat vissaus of soja saus in het kleine kommetje waar u zojuist de limoen uitperste. Pas de hoeveelheid aan op uw smaak. Serveer de salade op een bord en zet het kommetje ernaast. Plaats de kip of gamba’s naast of bovenop de salade. Voeg uw dressing toe aan de salade en klaar is kees! Aanvallen!

Groenten Omelet Met Ketjap En Sesamolie (vanaf fase 1)
Ingredienten:
Kaas Groenten Omelet
25 ml olijfolie
1 Chinees groentepakket (250 g)
Beetje ketjap Manis
1 tl sesamolie
Bereidingswijze:
Doe de inhoud van de Kaas Groenten Omelet samen met 90 ml water in een kom. Laat het mengsel een minuutje staan.
Verhit de olijfolie en roerbak al omscheppend op een hoog vuur het groentepakket met het beetje ketjap en sesamolie.
Schenk het omeletmengsel erover, bak totdat het omelet goudbruin is.

Groene Salade (vanaf fase 1)
Ingredienten:
1 kleine rode uit, dunne plakjes
1 grote krop sla, lollo rosso of romeinse sla, in stukjes gescheurd
1 grote rijpe vleestomaat in achten
½ komkommer in de lengte gehalveerd , ontzaad en in plakjes
2 eetlepels basalmicoazijn
1 eetlepel rode wijnazijn
1 eetlepel dijonmosterd
1 teentje knoflook, geperst
½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
200 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze:
Doe voor de vinaigrette alle ingrediënten behalve de olie in een middelgrote kom en klop goed. Klop er dan geleidelijk de olie bij tot een glad mengsel.
Doe de ui in een kleine kom, giet er ijskoud water over en laat 10 minuten staan. Giet af en laat goed uitlekken (door het weken verliest de ui zijn scherpe smaak)
Doe de slabladen, uitgelekte ui, tomaat en komkommer in een grote sla kom. Giet er scheutje voor scheutje de vinaigrette over en schud alles losjes om. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de salade onmiddellijk op gekoelde borden.

Braziliaanse Sambal (molho de pimenta voor 4 personen) (vanaf fase 1)
Neem 3 rode pepers, 2 uien, snufje zout, wat knoflook, sap van 2 limoentjes, wat olijfolie, beetje peterselie en wat verse koriander.
Wrijf de uien, zout, knoflook en limoensap fijn in een vijzel. Voeg de olie, peterselie, koriander en pepers toe. Wrijf nogmaals goed en laat het daarna 30 minuten rusten. Verdun desgewenst met een scheutje wijnazijn.

Pittige Tofu (vanaf fase 2)
Ingrediënten:
Tofu 200-300 gram (fijn hakken of in plakjes snijden)
Chalotjes
Koriander
Lente ui
Citroensap
Vissaus of dunne sojasaus (zout, niet zoet!)
Gedroogde chilipoeder
Gemalen rijst
Bereidingswijze:
Doe een beetje water (75-100 ml.) in een sauspan en verwarm het met hoog vuur.
Voeg de gesneden tofu toe in de pan en breng het naar het kookpunt (laat de pan op het vuur staan gedurende 5 min.)
Haal de pan van het vuur af. Voeg de gesneden chalotjes, fijngehakte lente ui en koriander toe.
Voeg 1 eetlepel gemalen rijst toe
Breng het op smaak met citroensap, de vissaus / dunne sojasaus en gedroogde chilipoeder
Serveer met verse rauwe groene groente (komkommer, chinese blaadjes, sla .. etc)
* Let op! chilipoeder is erg pittig*

Peterselie Dipje (vanaf fase 1)
Neem 2 sjalotjes, wat knoflook, 30 gr verse peterselie, uitgeperst sap van een limoen, wat olijfolie, wat zout & versgemalen peper en een paar zwarte olijven.
Pel en snipper de knoflook en sjalotjes en snijd de peterselie grof.
Doe de sjalotjes, knoflook, peterselie, limoensap, zwarte olijven en olijfolie in een kom. Pureer tot een gladde massa en geniet van een heerlijke dipje! ook heerlijk voor op toast!

Tomatendipsaus (4 personen) (vanaf fase 1)
Neem een sjalot, wat knoflook, hand vol verse basilicum blaadjes, 500 gr rijpe tomaten (gepeld), wat olijfolie, 2 groene pepers en wat zout & peper.
Pel de sjalot en knoflook en maak ze fijn in een blender. Voeg de basilicum, de olijf en de tomaten toe en maal nogmaals fijn. Breng op smaak met peper en zout. Schep de groene pepers door de sour en garneer met wat basilicumblaadjes. Serveren op kamer temperatuur.

Frisse Tomaat (vanaf fase 1)
Ingredienten:
•1 eetlepel azijn
•1 eetlepels olijfolie
• mespunt peper
•2 tomaten in schijfjes
(•sla)
Bereidingswijze:
Meng de olijfolie en de peper, en giet deze dressing over de tomatenschijfjes.
Tevens kun je er nog wat sla blaadjes bij doen.

Gegrilde Zalm Met Roergebakken Groenten (vanaf fase 2)
Ingrediënten:
Zalmfilet (100-200 gram per persoon)
Sojasaus (zoute, niet zoete!)
Citroensap
Knoflook
Gember
Uien
Broccoli
Kool
Groene paprika
Champignons (snij ze in 4 stukken)
Tomaten (doorgesneden)
1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie
Bereidingswijze:
Marineer de zalmfilet in sojasaus, citroensap, knoflook, gesneden ui en gesneden gember
Laat de zalm in de saus in de ijskast weken, 30-45 minuten
Grill de gemarineerde zalmfilet in de grillpan met gematigd vuur
Verhit de pan of wok met hoog vuur. Plaats broccoli, tomaat en groene paprika in de pan. Snel roerbakken (2-3 minuten lang)
Voeg de champignons toe samen met de overgebleven marinade saus van de zalmfilet
Roerbak snel tot alles gaar is
Serveer de roergebakken groente en leg de gegrilde zalmfilet er bovenop.
Eet smakelijk!

Vissalade (vanaf fase 2)
1 gekookte visfilet
2 hardgekookte eieren
2 stukjes selder
Waterkers
Dressing
Bereidingswijze:
Hak de selder in de vorm van kleine dobbelsteentjes en snijdt de hardgekookte eieren in vier.
Verdeel de gekookte vis in kleine stukjes. Was de waterkers en laat goed uitdruipen. Leg de
waterkers onderaan in een slakom. De selder en de vis worden er bovenop gelegd en garneer
met de eieren. Overgiet de salade met de dressing.

Heerlijk voor op toast (vanaf fase 1):
Toast met een laagje slankie 20+ smeerkaas met Augurk
Slankie 20+ smeerkaas met komkommer ( tomaten en sla)
Filet Americian met uienpoeder
Dunne plakjes krab
En de Walden Farms jams!

Ratatouille (vanaf fase 1)
Benodigdheden:
1 tomaat
¼ paprika
1 courgette
½ aubergine
tijm, rozemarijn en peterselie
Peper & zout
Bereidingswijze:
Schil en ontpit de tomaat. Snijd de verschillende groenten in stukjes en laat ze samen met de kruiden en een beetje water op een zacht vuurtje stoven. Laat koken tot de groenten goed gaar zijn.

Andijvie met citroen (voor 5 personen) (vanaf fase 1)
Benodigdheden:
8 à 10 kroppen andijvie
2 citroenen
3 soeplepels gehakte look
Peper & zout
Bereidingswijze:
Was de andijvie en snijdt hem in grove stukken.
Laat de gehakte look in een beetje water goudbruin bakken.
Voeg er eveneens een kleine hoeveelheid grof zout toe.
Meng dit alles met de andijvie, breng op smaak en laat op een zacht vuurtje koken.
Voeg op het einde het citroensap toe en serveer.

Gegratineerde witlof met tomaten (vanaf fase 1)
Benodigdheden:
1 zakje tomatensoep
100 ml water
Witlof
Basilicum
Munt
Bereidingswijze:
Blancheer de witlof, snijdt de struiken in twee en schik ze op een schotel.
Los de inhoud van het zakje op in water en kruid met basilicum en munt.
Overgiet de witlof met de saus.
Laat in de oven gratineren.

Stoofschotel (sperziebonen, bloemkool, champignons) (vanaf fase 1)
Benodigdheden:
200 gram sperziebonen van Hak
200 gram bloemkool
200 gram champignons
Lookpoeder
Peper & zout
Bereidingswijze:
Groenten gaar stomen of blancheren (moeten nog wat knapperig zijn).
Ovenschaal inwrijven met wat olie.
Strooi wat lookpoeder en leg de groenten in de schaal.
Kruiden met peper en zout. In de oven plaatsen om op te warmen.

Provençaalse tomaten (vanaf fase 1)
Benodigdheden:
2 tomaten
Gehakte look en peterselie, peper en zout.
Bereidingswijze:
Snijdt het hoedje van de tomaten.
Strooi er de peper, het zout en de look bovenop en bak ze in de oven op temperatuurstand nr. 6
Bestrooi de tomaten met peterselie alvorens te serveren.

Tomatencoulis(voor 4 personen) (vanaf fase 1)
Benodigdheden:
1 ui
8 tomaten (of 300 ml gehakte tomaten)
Verse munt
Basilicum, dragon
Peper & zout
Bereidingswijze:
Breng de gesneden ajuin in een anti-kleefpan samen met de schoongemaakte en ontpitte tomaten.
Breng op smaak.
Dek af en laat 20 minuten koken op een zacht vuurtje.
Laat afkoelen en mix tot een homogene saus.
Voeg de verse munt toe samen met basilicum en dragon.
Tip: Te combineren met groenten en vis.
Variatie: vervang de tomaten door paprika’s.

Heerlijke pittige marinade voor vlees/vis (vanaf fase 1)
Pak een vijzel
Doe hier een scheut olijfolie in.
Voeg hier 1 theelepel kappertjes, 1 teentje knoflook en wat madame jeanette (peper) aan toe.
stamp deze en voeg hier knoflookpoeder,kerriepoeder,cayenne poeder, en peper en zout (en eventueel chilipoeder)aan toe.
Meng dit geheel en smeer dit uit over het vlees/vis.
Laat dit een half uurtje trekken in de koelkast en bak dit vervolgens met het vlees/vis mee.
Tip; de marinade is ook goed te gebruiken voor groenten

Dressing Mosterd (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 theelepel grove mosterd
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel natuurazijn
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zoetstof
1 snufje zout
1 snufje peper
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten goed en giet de dressing over in een flesje.
De dressing in de koelkast bewaren en voor gebruik even schudden.
Ongeveer 2 theelepels over de rauwkostsalade doen en het geheel goed mengen.

Dressing Yoghurt (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
125 gram magere yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel mosterd
Fijne kruiden, zout en peper
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten.
Zet de saus een aantal uren in de koelkast alvorens te serveren.
Tip: De fijne kruiden kunnen vervangen worden door tomatenconcentraat, augurkjes, kappertjes en / of fijngehakte ajuin. Het citroensap kan vervangen worden door balsamicoazijn of cider.

Biefstuk Met Salade (vanaf fase 2)
Ingrediënten:
2 biefstukjes (à ca. 120-150 gr)
zeezoutkristallen
versgemalen zwarte peper
1 1/2 eetlepel olijfolie
1 zakje slamelange (75 g)
2 eetlepels balsamicoazijn
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Biefstuk in dunne plakjes snijden en in platte ovenschaal leggen.
Biefstuk spaarzaam bestrooien met zoutkristallen en versgemalen peper en besprenkelen met olijfolie.
Biefstuk in ca. 4 minuten rosé grillen.
Intussen sla over vier borden verdelen en besprenkelen met azijn.
Biefstuk op sla leggen.

Wokgroenten met gamba’s en kabeljauw (vanaf fase 2)
Ingrediënten:
Gamba’s eerst pellen en ontdoen van het darmkanaal, reken 6 per personen
Kabeljauw moten ( een flink stuk per persoon )
Wokgroenten: peultjes, mini maïs kolfjes, Chinese kool, paprika reepjes, prei, kleine broccoli roosjes en zeer dunne wortel reepjes.
Neem een flinke portie per persoon, ze zijn immers calorie arm.
Kruiden met peper, zout, curry poeder, soja saus, een beetje look en gember.
Bereidingswijze:
Wok de groenten tot ze bijtgaar zijn, overgiet met een beetje soja en voeg er de gember die je fijn raspt bij.
Kruid naar smaak met de peper, zout, en curry. De kabeljauwmoten bakken in een weinig olie tot ze gaar zijn en stoof de gamba’s met een beetje look.
Maak een bedje van de kleurrijke wokgroenten en leg er een stuk kabeljauw bovenop.
Werk af met ongeveer 6 gamba’s per persoon.

Vissalade (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
1 Gekookte visfilet
2 Hardgekookte eieren
2 Stuks selder
Waterkers
Dressing
Bereidingswijze;
Hak de selder in de vorm van kleine dobbelsteentjes en snijdt de hardgekookte eieren in vier.
Verdeel de gekookte vis in kleine stukjes.
Was de waterkers en laat goed uitdruipen.
Leg de waterkers onderaan in een slakom.
De selder en de vis worden er bovenop gelegd.
Garneer met de eieren.
Overgiet de salade met dressing.

Proteine Dressing (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
Het eigeel van 2 eieren
180 Gr magere witte kaas
Peper & zout
Mosterd
Citroensap
Bereidingswijze;
Meng het eigeel met de mosterd en verdun het mengsel met 1 koffielepel citroensap.
Voeg de magere witte kaas toe en meng goed tot een gladde dressing

Gesmoorde selder (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
250 Gr selder
1 Glas tomatensap
2 Teentjes Knoflook
Peper & Zout
Bereidingswijze;
Was de selder en doe het in een kom.
Voeg koud water toe en breng aan de kook.
Laat een aantal minuten doorkoken en giet af.
Voeg de selder samen met het tomatensap en breng op smaak.
Laat gedurende halfuur zacht smoren.

Komkommer Soep (vanaf fase 1)
Ingredienten;
1 komkommer
1 kleine ajuin
1 groentenbouillonblokje
Bereidingswijze;
Zet een pot met water op het vuur met het bouillonblokje.
Ondertussen ontdoe je de komkommer van zijn schil en de ajuin van zijn jas.
Pas als het water kookt gooi je er de groenten in. Zo behoudt je de meeste vitaminen.
Dan kan je water weggieten zodat je groenten juist onder water staan.
Laat slechts 5 minuten goed doorkoken, anders kook je de komkommer stuk.
Mixen naar smaak.
Hoe groter de stukken hoe meer je je gevuld zal voelen.
Kruiden met peper, zout, peterselie naar smaak.

Kalkoenham Rolletjes (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
2 Sneden kalkoenham
2 Kroppen andijvie
2 Uien
Look
Peterselie
Peper en zout
Bedreidingswijze;
Kook de andijvie gaar en laat goed afdruipen.
Bak de uien bruin in een anti-kleefpan.
Voeg de rolletjes kalkoenham toe welke vooraf gevuld zijn met andijvie.
Breng op smaak.
Bedek de pan en laat 30 minuten smoren op een zacht vuur.

Kalfsoester met Curry (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
1 Kalfsoester
2 Tomaten
¼ Ui
10 Champignons
½ Knoflookteentje
1 Mespunt curry
Zout, peper en kruiden
Bereidingswijze;
Hak de ui en laat zacht smoren in wat water.
Roer af en toe om en voeg water bij indien nodig.
Laat op het vuur tot de ui goud geel gebakken is.
Bak het lapje vlees in dezelfde pan.
Voeg de gesneden tomaten en champignons toe.
Later ook de knoflook, het mespuntje curry en de andere kruiden.
Laat 30 minuten koken en voeg water toe indien nodig.

Heerlijke Asperges Met Geraspte Kaas (vanaf fase 1)
Ingrediënten;
2 kg witte asperges
2 eetlepels olijfolie
6 tenen knoflook, in dunne plakjes
10 el olijfolie
3 eetlepels gehakte, verse tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook)
75 gr geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze;
Schil de asperges en snijd het onderste houtige stukje eraf.
Kook ze tot ze gaar zijn (ca. 15 minuten, afhankelijk van de dikte).
Haal ze uit het water en laat ze uitlekken.
Verhit de olijfolie op een middelhoog vuur en bak de plakjes knoflook knapperig en goudbruin.
Haal ze uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de asperges over de borden.
Serveer ze met een schep saus.
Bestrooi ze met de plakjes knoflook en de kaas.

Prei op z’n Grieks (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
1/2 Prei
5 Parijse champignons
1 Kleine tomaat
2 Kleine uitjes
Peper, zout en koriander
1/4 Citroen
Bereidingswijze;
Laat de gesneden prei een tweetal minuten blancheren.
Voeg in een kleine braadpan het citroensap, de ontpitte geschilde en gesneden tomaten, het uitje, de kruiden en de champignons toe.
Voeg tenslotte ook de geblancheerde selder toe.
Laat gedurende 45 minuten op zeer laag vuur stoven tot de groenten gaar zijn.
Dek de pan af.

Salade Met Garnalen en Avocado (vanaf fase 2)
Ingredienten;
1 Krop ijsbergsla
2 Avocado’s
400 Gram Noorse of Hollandse garnalen
4 el Limoensap
1 dl Creme Fraiche
4 el Mayonaise
Zout en peper
4 Proteine toast
Bereidingswijze;
Snijd de tomaat en de avocado in plakjes en de ijsbergsla in repen.
Maak een dressing door de creme fraiche, het limoensap en de mayonaise te pureren.
Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Verdeel de sla, tomaten en de avocado over de 4 borden.
Leg de salade erop, schep de dressing over de salade en serveer bij de salade het geroosterde brood.

Piperade (vanaf fase 1)
Ingredienten;
2 eierdooiers
2 tomaten
½ paprika
1/3 ui
look, peper, zout en basilicum
Bereidingswijze;
Bak de gesneden ajuin in een anti-kleefpan.
Voeg de in reepjes gesneden paprika toe en tenslotte ook de ontpitte en geschilde tomaten.
Breng op smaak.
Laat onder gesloten deksel zachtjes stoven tot de groenten gaar zijn.
Klop de eieren en kruidt ze.
Giet dit over de groenten en roer tot de eieren gebakken zijn.

Roerei Met Zalm (vanaf fase 2)
Ingrediënten;
100gr gerookte zalm
1 ei
verse bieslook, peterselie, zout, olijfolie
toegestane groenten waar je zin in hebt
Bereidingswijze;
1. kluts het ei samen met wat zout en peterselie.
2. Doe 1 soeplepel olijfolie in een pan, en maak een roer ei.
3. dresseer de zalm op een bord met de verse bieslook.
4. leg het roerei ernaast.
5. voeg de groenten toe.
Tip: Zalm is redelijk zout, dus neem geen zoete maar neutrale groenten.
Dit komt de zalm ten goede.

Pretzels bedekt door Chocolade (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
2 zakjes-Chocolade Marshmallow Pudding
240 ml-Water
1 zak-Pretzels
Bereidingswijze:
Bereid de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Dompel de pretzel in de voorbereide pudding en leg ze op vetvrij papier.
Bevries ze gedurende 40 minuten.

Toffee Creme Pudding (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 zakje toffee Creme Pudding
5 stuks ijsblokjes
120 ml Water
Toffee Reep (in stukjes gehakt) 1 stuk
Bereidingswijze:
Crunch de ijsblokjes in de blender, voeg hierbij de overige ingrediënten toe behalve de Toffee reep en de Toffee Creme Pudding.
Bereid de Toffee Creme Pudding met koud water voeg hier de in stukjes gehakte reep aantoe.
Voeg beide mengsels samen en roer het goed door elkaar.
Serveer onmiddellijk als je gaat voor het zachtere ijsje, wil je een hard ijsje, bevries het mengsel dan nog gedurende 15 minuten in.
(Het zelfde gerecht kunt u maken met Marshmallow pudding en de Fudge & Graham reep).

Asperge Soep (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 zakje Groente Kippensoep
250 ml Warm Water
0,25 kop Citroensap
1 Theelepel zwarte Peper
1 Theelepel nootmuskaat
blik asperges
Bereidingswijze:
Pureer de asperges met citroensap en water in een blender.
Doe het mengsel in een kom en roer de kruiden er doorheen, zet het in de magnetron op medium hoog (70%) voor 1 minuut of tot het eet is er serveer.

Tomaten Soep Creme (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
1 zakje Tomatensoep
50 ml Sojamelk Ongezoet
125 ml Kokend Water
Wat Peper & Zout
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een kom, roer er goed doorheen en laat het 1 minuut staan.
Klaar om te serveren, eet smakelijk!

Gemarineerde Kippenborst Met Salade (vanaf fase 2)
Ingrediënten:
Kipfilet 200 gram (borst)
Marinade saus (zoute sojasaus, zout, peper, citroensap, olijfolie)
Gemengde groenten salade(sla, komkommer, tomaat, rucola .. etc)
Salade dressing (olijfolie, azijn, zout en peper)
Bereidingswijze:
Marineer de kipfilet in de marinade saus en laat het minimaal 30 – 45 minuten in de ijskast staan.
Grill de gemarineerde kippenborst op de grillpan met een gemiddelde warmte (voeg de overgebleven marinade saus toe tijdens het grillen)
Maak een dressing van oliefolie, azijn, citroensap, zout en peper
Plaats de groenten salade op het bord bij de kip (in stukken gesneden of serveer het hele stuk)
Verdeel de salade dressing over de groenten

Spruitjes met spekjes en runder reepjes (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
200 gr spruitjes
100 gr spekjes
100 gr runder reepjes
1 ui
wat knoflook
100 gr champignons
peper
Bereidingswijze;
Maak de spruiten schoon door het buitenste blad er af te halen.
Zet ze op met kokend water en kook ze in 10-12 minuten bijna gaar.
Bak in een pan de spekjes uit, bak de runder reepjes mee.
Maak de ui schoon en snijd het vervolgens in kleine stukjes.
Roerbak de ui, champignons, spruitjes en knoflook mee en maak het af met peper en zout.

Huzarensalade (vanaf fase 1)
benodigdheden;
1 zakje aardappelpuree
1 klein zoet uitje
1 a 2 augurken
tl kappertjes
wat peterselie.
kruiden zoals; peper, zout, paprika poeder, of wat mosterd zodat het wat pittiger word.
Bereidingswijze;
Snijd de kleine zoete ui, de augurken, wat kappertjes en de peterselie in kleine stukjes.
Bereid de aardappel puree zoals aangegeven op de site.
Roer dit door elkaar en voeg daarna de kruiden toe.

Groenten met Tonijn (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
250 gr groenten
(taugé, champignons, ui, courgette, paprika)
2 blikjes tonijn
1 el olijfolie
Bereidingswijze;
Maak alle groentes schoon en snijd ze in stukjes.
Verhit de olie in een pan.
Bak hier in de groenten gaar, voeg na ongeveer 10 minuten 2 blikjes tonijn toe.

Bleekselderij Soep (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
150 -200 gr bleekselderij
peper
Paprika poeder
Kerrie poeder
100 gr mager gehakt
250 ml bouillon,
scheutje soya room
Bereidingswijze;
Was de stengels bleekselderij en snijd ze in reepjes.
Bewaar het loof en meng door het gehakt de peper, kerriepoeder, paprikapoeder.
Draai van het gehakt kleine balletjes.
Breng de bouillon aan de kook en doe hier de gehaktballetjes en de bleekselderij reepjes in en kook het gehakt klaar.
Snijd het loof in kleine stukjes en doe dit na ongeveer 10 min in de soep.
Zodra alles gaar is doe je er een scheutje soya room door.

Champignons met Komkommer (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
8 Parijse champignons
1/3 Komkommer
1/2 Potje magere yoghurt
Look, mosterd, peper & zout
Bereidingswijze;
Maak de champignons goed schoon en snijdt deze in dunne plakjes.
Snijd de komkommer eveneens in schijfjes.
Meng in een slakom de fijn geperste look, mosterd en de peper & zout.
Voeg de magere yoghurt samen met de champignons en de komkommer.
Roer zacht door elkaar en serveer koel.
(Men kan eventueel gehakte peterselie of bieslook toevoegen)

Pittige Makreel (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
1 markreel
2 tomaten
olijfolie
1 maggi blokje (verkruimeld)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 madam jeanette (gestampt)
Tomaten puree
Bereidingswijze;
Zet een pannetje op het vuur en doe hier ongeveer 2 eetlepels olijfolie in.
Snijd de ui en doe deze in het pannetje, bak de ui tot dat deze goud/bruin is.
Snijd de teentjes knoflook ook in kleine stukjes, en voeg deze bij de uien.
Doe een halve theelepel tomaten puree en het verkruimelde maggi blokje er ook in.
Spoel de tomaten af, en doe ook deze in het pannetje.
Laat het even op zacht vuur pruttelen totdat de tomaten zacht zijn.
Voeg daarna de markeel in het pannetje, en roer het goed door, tot dat de makreel onder de saus zit.
Voeg hier als laatst een beetje gestampte madam jeanette bij (naar eigen keuze)

Dressing Fijne Kruiden (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel natuurazijn
1 theelepel fijne kruiden
1 theelepel uipoeder
1 snufje zout
1 theelepel zoetstof
1 eetlepel verse basilicum, zeer fijn gesneden
1 eetlepel verse bieslook, zeer fijn gesneden
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten goed en giet de dressing over in een flesje.
De dressing in de koelkast bewaren en voor gebruik even schudden.
Ongeveer 2 theelepels over de rauwkostsalade doen en het geheel goed mengen.

Zalm Salade (vanaf fase 2)
Ingredienten;
4 tomaten
2 sjalotjes
3 blikjes rode zalm
3 el citroensap
1 zakje gemengde salade
4 el olijfolie
Provencaalse kruiden
Zout en peper
4 proteine toast
Bereidingswijze;
Snijd de tomaten in stukjes en de sjalotjes in dunne plakjes.
Voor de croutons kun je de toast snijden en even in olijfolie bakken.
Tijdens bakken een teentje knoflook, provencaalse kruiden en een snufje zout toevoegen.
Giet de zalm af en ontdoe de vis van de graatjes en de velletjes.
Schem de olie, citroensap en de tomatenblokjes door de zalm en breng de salade op smaak met zout en peper.
Voeg voor het serveren de croutons toe.

Spitskool Radijs Salade (vanaf fase 2)
Benodigdheden;
100 gr spitskool
5 radijsjes
100 gr fricandeau
1 el olijfolie
½ el azijn
wat peper en zout
Bereidingswijze;
was de spitskool en schaaf in kleine reepjes of snijd het in kleine reepjes.
was de radijs en snijd deze in plakjes.
Snijd de fricandeau in reepjes.
Meng in een kom de spitskool, radijs en fricandeau.
Maak een dressing van olie, azijn, peper en zout en giet deze dressing over de salade

Champignons op z'n Provencaals (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
Sjalottenpoeder
Lookpoeder
Olijfolie
750 g champignons
5 tomaten
Snuifje rozemarijn
Peper & zout
Citroen
Bereidingswijze;
Champignons en in stukjes gesneden tomaat samenvoegen.
Breng op smaak met de kruiden en citroensap.

Russische Salade (vanaf fase 4)
Benodigdheden;
1 lente-uitje, in ringen
500 gram vastkokende aardappelen
400 gram erwtjes (diepvries of uit blik)
4 eieren, hardgekookt
1 ui, fijngesnipperd
1 appel, in kleine blokjes
500 gram gekookte kipilet ÓF
1 blikje knakworstjes, in stukjes
3 el zeer fijngehakte peterselie
mayonaise
peper, zout
Bereidingswijze;
Kook de aardappelen gaar in water met een beetje zout, giet af en laat afkoelen.
Snijd ze in kleine blokjes en kook evt. de diepvrieserwten in een beetje water gaar.
Giet de erwten af en snijd de eieren in kleine stukjes.
Meng de aardappelen met de erwtjes, het vlees, de eieren, de ui, de appel en peterselie.
Voeg zoveel mayonaise toe dat het lekker smeuïg is. Breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.
Bestrooi met de ringetjes lente-ui.

Havermout pepernoten (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
oven
bakpapier
1 lepel
1 zakje havermout
1 eiwit van ei
Bereidingswijze;
Zet de oven op 175 graden.
Maak de havermout aan met 40ml koud water.
kneed dit goed.
Draai van het mengsel 20 kleine ronde balletjes in je handpalmen.
Leg het bakpapier op het bakblik
Verdeel de balletjes gelijkmatig op het bakpapier.
Dompel een lepel in het eiwit en druk de balletjes voorzichtig plat met de bolle kant van de lepel.
Zet ze 8 tot 10 minuten in de oven en laat ze lekker knapperig en bruin worden.
Heerlijk om te dippen in de Walden Farms Caramel of Chocolade Dip.

Snijbonen Salade (vanaf fase 1)
Benodigdheden;
300 gram snijbonen
½ ui gesnipperd
1 eetlepel azijn
1 eetlepel olie
peper en zout
1 geroosterde paprika
8 blaadjes basilicum
Bereidingswijze;
Maak de snijbonen schoon en snijd deze in stukken.
Kook de snijbonen in weinig water net gaar.
Maak van de azijn met de ui, de olie, 1 eetlepel water, peper en zout een dressing en schep die door de nog warme snijbonen.
Laat de groente afkoelen.
Snijd de paprika in stukjes en scheur de basilicum.
Meng dit door de bonen.
En klaar is de salade! Tip; ook erg lekker met tomaten!

Spinazie Salade (vanaf fase 2)
Ingredienten;
500 gram Rauwe Spinazie
50 gram in blokjes gesneden gesorteerde 20+ kaas
4 grote champignons
2 dunne plakjes mager gekookte ham
1 sjalotje
1 tomaat
Azijn of citroen dressing
Knoflook, zout en peper
Eiwitrijk broodje
Bereidingswijze;
Snij de champignons in plakjes en de tomaat, het sjalotje en de ham in stukjes.
Voor de croutons kun je proteine toast even bakken in wat olijfolie.
Tijdens het bakken een teentje knoflook, peper en een snufje zout toevoegen.
Voeg alle ingredienten, behalve de croutons, bij elkaar.
Verdeel de dressing over de salade en voeg als laatst de croutons toe.

Dieet Mayonaise (vanaf fase 1)
Ingrediënten;
1 eigeel
15 g mosterd
1 mespunt cayennepeper
3 g zout
150 ml olie: olijfolie, koolzaadolie, sojaolie
300 g plattekaas 0%
Bereidingswijze;
Meng het eigeel, de mosterd, cayennepeper en zout samen in een kom.
Voeg hierbij geleidelijk de olie terwijl u alles opklopt tot mayonaise.
Voeg hierbij 300 g plattekaas 0% en u bekomt uw dieetmayonaise.

Soorten dieetmayonaise
Looksaus: dieetmayonaise + 2 g sambal, 1 g lookpoeder
Cocktail: dieetmayonaise + 30 g ketchup
Béarnaise: dieetmayonaise + 7.5 g dragon, 20 ml azijn, 1 capsule saffraan
Tartaar: dieetmayonaise + 1 augurk, bieslook, 20 ml azijn

Groenten Cake (vanaf fase 1)
Ingrediënten:
2 zakjes groentesoep
2 blokjes bevroren spinazie
Snijbiet
Gedroogde venkel en koriander
2 stronkjes witloof
2 eiwitten
2 groene, 1 gele en 1 rode paprika
Bereidingswijze:
Fruit de in blokjes gesneden paprika met 1 of 2 blokjes vetarme bouillonblokjes tot u een coulis bekomt.
Stoom de groenten afzonderlijk en laat ze uitlekken.
Bereid de groentesoep in 100 ml water.
Breng op smaak met zout en peper en parfumeer met de gedroogde venkel en een snuifje koriander.
Voeg de eiwitten toe en meng.
Breng in een cakevorm een laag spinazie aan, giet hierover een laag groentesaus.

Gegrilde Paling (vanaf fase 2)
ingrediënten;
1 kg grote palingfilets
2 dl slagroom
1,5 dl olie
2 citroenen
1 eetlepel mosterd
2 uien
Peterselie
Bieslook
Zout, peper
Bereidingswijze;
Maak een marinade van de olie, zout, peper en het sap van een halve citroen.
Snijd de palingfilets in stukken van 10 cm. Laat de filets gedurende twee uur marineren.
Zorg ervoor dat ze geheel met marinade bedekt zijn. Hak wat bieslook en peterselie fijn, samen ongeveer een eetlepel vol.
Meng de slagroom met de mosterd, voeg er zout en peper bij en de bieslook en peterselie.
Breng dit mengsel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Laat de palingfilets uitlekken.
Leg ze 15 minuten onder de grill waarbij ze enkele keren worden omgedraaid. Snij ondertussen de rest van de citroenen in schijfjes.
Leg de palingfilets op een voorverwarmde dienschaal, schenk er de saus over en garneer met schijfjes citroen.

Spruitjes op zijn Indisch (vanaf fase 1)
ingrediënten;
1/2 kilo spruitjes
30 gram boter
20 gram bloem
1,5 dl soya melk
kerriepoeder
zout, peper
1/2 dl kookvocht van de spruiten
Bereidingswijze;
Breng een grote pan water en zout aan de kook.
Maak ondertussen de spruitjes schoon, snijd het stronkje eraf en haal de verlepte bladeren weg.
Doe de spruitjes in het kokende water en laat ze 5 minuten garen.
Giet ze af in een vergiet en spoel ze goed af met koud water.
Zet een andere pan met water op het vuur en geef daar zout bij.
Doe hier de spruiten in en laat ze nog 15 minuten koken.
Maak ondertussen de saus.
Smelt de boter in een pannetje en doe hier een lepeltje kerriepoeder bij, voeg de bloem toe en maak een mengsel.
Verdun dan met de soya melk en 1/2 dl kookvocht.
Laat de saus 10 minuten zachtjes koken.
Controleer de smaak en corrigeer deze eventueel met zout en peper.
Giet de spruiten af.
Doe ze in een voor verwarmde schaal, schenk er de saus over en serveer.

Zalm met Dille (vanaf fase 2)
ingrediënten
1 kg verse zalm in een moot
1 theelepel witte peper
5 gram zout
150 gram verse dille
1 theelepel suikervervanger
1 citroen
Bereidingswijze;
Snijd de moot zalm in de lengte van de vis doormidden.
Schrap er de schubben af, maar laat het vel zitten.
Was de vis niet maar wrijf hem met keukenpapier goed schoon.
Snijd de vette delen aan de buikzijde weg.
Haal alle graten eruit.
Wrijf hem van binnen en van buiten goed in met citroensap.
Hak de dille grof.
Meng zout, peper, suikervervanger en dille goed dooreen.
Leg een derde van dit mengsel op de bodem van een metalen bak met opstaande rand.
Leg er de ene helft van de zalm op met het vel naar beneden.
Bedek deze met een derde deel van het mengsel en leg er de andere helft zalm op met het vel naar boven.
Strooi hierover het laatste derde deel van het mengsel.
Sluit het geheel af met alufolie en leg het in de koelkast, tot de volgende morgen.
Draai dan de zalm om en laat weer marineren, in totaal 56 uur, waarbij om de twaalf uur de zalm wordt omgekeerd.
Veeg hem hierna zeer goed af.
Gewikkeld in een doek kan men hem zo nog verschillende dagen in de koelkast bewaren.
Wanneer we de zalm willen serveren, snijden we hem, te beginnen bij het vel, in zeer dunne plakken.
We geven er een heerlijke bijpassende saus bij en versieren met een beetje dille.
Doe er geroosterd brood met boter bij.

Zalm & Tonijn Salade (vanaf fase 2)
Ingrediënten;
1 blik zalm en/of tonijn van 1/2 ltr
2 augurkjes
6 zilveruitjes
1/2 krop sla
2 lepels mayonaise of slasaus (Walden Farms Mayo en Dressings!)
ca. 1/2 lepel tomaten ketchup (Walden Farms Ketchup)
1 tomaat
1 ei
Bereidingswijze;
Snijd de uitjes en augurkjes klein.
De zalm of tonijn laten uitlekken, van graten ontdoen en vermengen met de kleingesneden uitjes en augurkjes.
Een vleesschaal desgewenst bedekken met gewassen en goed uitgelekte slabladen.
De vissla in vismodel erop leggen en bedekken met de door de tomatenketchup zalmrose gekleurde mayonaise of slasaus.
De schotel garneren met partjes tomaat en ei.