Recept voor een heerlijke pokebowl!

Dit recept is geschikt vanaf fase 2 van het proteïne dieet. Met enige aanpassingen aan het recept, kun je het recept ook in fase 1 consumeren.

Dacht je dat je geen rijst mocht eten tijdens ons proteïnedieet? Dan heb je het mis! Wij hebben namelijk eiwitrijke rijst in ons assortiment waarmee je normale rijst mee kunt vervangen. Zo kun je tijdens het dieet alsnog blijven genieten van rijst als avondmaaltijd.  

Ingrediënten:
- 1 zakje proteïnerijst
- 150 gram Chinese wokgroenten in een zak
- 1 eetlepel teriyakisaus (15 gram)
- 25 gram wortel
- 75 gram tofu
- 75 gram komkommer
- 30 gram mango (vers of diepvries)
- 30 gram avocado

Extra naar smaak toevoegen:
- 1 theelepel sojasaus (5 gram)

Bereidingswijze:
Bereid de proteïnerijst volgens de beschrijving op de verpakking: 

  • Schenk 300 ml water in een pan en voeg hier naar smaak zout aan toe.
  • Breng het water aan de kook en voeg hier in de inhoud van de verpakking aan toe.
  • Kook de rijst gedurende 12 á 15 minuten en roer regelmatig totdat de rijst gaar is.
  • Giet vervolgens het water af.

Bak de wokgroenten in een anti-aanbakpan en voeg de teriyakisaus toe
Schil de wortel met een fijnsnijder en rasp deze met de fijnsnijder in smalle strookjes
Bak de wortels kort in een anti-aanbakpan zodat deze zacht worden
Bak ook de tofu in een anti-aanbakpan
Snijd de komkommer in reepjes
Schil de mango of haal de mango uit de diepvries
Halveer de avocado en snijd deze in reepjes
Serveer de rijst als een bolletje in het midden van een schaaltje. Giet hier een theelepel sojasaus overheen
Serveer vervolgens alle ingrediënten behalve de avocado rondom de rijst
Leg 3 avocadoreepjes over de rijst
Eet smakelijk!

Tip:
Probeer de Poké bowl ook eens met Slim Rijst in plaats van proteïnerijst. Je mag dan 50 gram kip toevoegen voor extra eiwitten. Voeg bij het bereiden van de kip ook een beetje teriyakisaus toe voor extra smaak.

Voedingswaarden per portie:
331 kcal, 29,3 gram eiwitten en 20,4 gram koolhydraten

Wil jij dit recept klaarmaken in fase 1 van het proteine dieet? Dat kan!
- Vervang 25 gram wortel door 25 gram cherrytomaten
- Vervang 75 gram tofu door 75 gram sojabonen
- Vervang 30 gram mango door 30 gram radijs
- Laat de 30 gram avocado weg in fase 1.

Vond je dit recept leuk? Houd dan onze blog en Protislank facebook in de gaten voor meer proteïne dieet recepten