Wil je graag genieten van een heerlijke eiwitrijke poké bowl? Dan hebben wij het perfecte recept voor jou. De bowl is laag in eiwitten en kan je daarom eten vanaf fase 2 van het koolhydraatarm dieet. Zit je in fase 1? Geen probleem! Met wat aanpassingen is die net zo lekker.

Koolhydraatarme poké bowl

Deze poké bowl is zo lekker dat je hem vast vaker gaat maken. We hebben dit recept gemaakt met verschillende groenten, tofu, mango, avocado en onze eiwitrijke rijst. Deze rijst zit vol met eiwitten en is verlaagd aan koolhydraten. Dit maakt deze rijst ideaal wanneer je het koolhydraatarm dieet volgt. Voor wat extra smaak gebruiken we de Teriyaki saus van Rabeko. De saus is suikervrij en vetvrij. Zorgeloos genieten dus!

Je mag dit recept al eten vanaf fase 2 van het koolhydraatarm dieet. Zit je nog in fase 1? Met enige aanpassingen aan het recept kan je het recept ook in fase 1 eten.

Tip! Probeer de Poké bowl ook eens met Slim Rijst in plaats van eiwitrijke rijst. Je mag dan 50 gram kip toevoegen voor extra eiwitten. Voeg bij het bereiden van de kip ook een beetje Teriyaki saus toe voor extra smaak.

Voedingswaarden per portie:
331 kcal, 29,3 gram eiwitten en 20,4 gram koolhydraten

Het recept in fase 1

Je zit nog in fase 1, maar het recept voor deze eiwitrijke poké bowl lijkt je wel heerlijk! Door een aantal aanpassingen te maken in het recept kan je gewoon heerlijk genieten van deze bowl. Wij leggen je uit hoe je dit doet.

Sommige van de ingrediënten mag je nog niet in fase 1 van het koolhydraatarm dieet nuttigen. Deze moeten vervangen worden. Het gaat om de wortel, tofu, mango en avocado. Gelukkig zijn er voldoende andere lekkere ingrediënten die deze poké bowl net zo lekker kunnen maken. Vervang als eerst 25 gram wortel door 25 gram cherrytomaten. De 75 gram tofu vervang je met 75 gram sojabonen, een echte smaakmaker in een bowl! In de 1e fase van het dieet mag je nog geen fruit en daarom vervang je 30 gram mango met 30 gram radijs. Als laatste is de avocado nog niet toegestaan. Deze kan je weglaten uit het recept.

Eiwitrijke poké bowl

Recept voor een heerlijke eiwitrijke poké bowl. Dit recept is geschikt vanaf fase 2 van het koolhydraatarm dieet. Met enige aanpassingen aan het recept, kun je het recept ook in fase 1 consumeren.

Gang Hoofdgerecht

Porties 1 portie

calorieën 331 kcal

Benodigdheden

Maatbeker
Kookpan
Anti-aanbakpan
Fijnsnijder/Rasp
Snijplank
Keukenmes

Ingrediënten

1 zakje Koolhydraatarme rijst
150 gram Chinese wokgroenten zak
1 eetlepel Teriyakisaus (15 gram)
25 gram Wortel
75 gram Tofu
75 gram Komkommer
30 gram Mango Vers of Diepvries
30 gram Avocado
1 theelepel Sojasaus

Instructies

Schenk 300 ml water in een pan en voeg hier naar smaak zout aan toe.
Breng het water aan de kook en voeg hier in de inhoud van de verpakking aan toe.
Kook de rijst gedurende 12 á 15 minuten en roer regelmatig totdat de rijst gaar is. Giet vervolgens het water af.
Bak de wokgroenten in een anti-aanbakpan en voeg de teriyakisaus toe.
Schil de wortel met een fijnsnijder en rasp deze met de fijnsnijder in smalle strookjes.
Bak de wortels kort in een anti-aanbakpan zodat deze zacht worden.
Bak ook de tofu in een anti-aanbakpan.
Snijd de komkommer in reepjes.
Schil de mango of haal de mango uit de diepvries.
Halveer de avocado en snijd deze in reepjes.
Serveer de rijst als een bolletje in het midden van een schaaltje. Giet hier een theelepel sojasaus overheen.
Serveer vervolgens alle ingrediënten behalve de avocado rondom de rijst.
Leg 3 avocadoreepjes over de rijst.

Notities

Tip: Probeer de Poké bowl ook eens met Slim Rijst in plaats van eiwitrijke rijst. Je mag dan 50 gram kip toevoegen voor extra eiwitten. Voeg bij het bereiden van de kip ook een beetje teriyakisaus toe voor extra smaak.

Trefwoord Eiwitrijk, poke bowl, Proteïnerijk

Hoe vond jij dit heerlijke recept? Wij hopen dat je goed hebt genoten van deze eiwitrijke poké bowl.