Koolhydraatarme Caesar groene salade
Gevuld met komkommer, tomaat, Parmezaanse kaas, ei en croutons!
Ingrediënten
- 100 gram Romain sla of ijsbergsla
- 100 gram sperziebonen
- 100 gram komkommer
- 30 gram Parmezaanse kaas
- 10 cherrytomaatjes
- 2 eieren
- 4 eetlepels Caesar dressing
- 1 pakje Koolhydraatarme toast naturel
Instructies
- Snijd de puntjes van de sperziebonen en snijd ze een keer doormidden. Doe de sperziebonen samen met de eieren in een pan met kokend water. Kook de bonen en eieren ongeveer 10 minuten. Giet af een laat de bonen en eieren afkoelen. Haal de eieren uit de schil.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve schijfjes, de cherrytomaatjes in kwartjes en de sla in reepjes (mocht dit een krop zijn). Snijd ondertussen ook de toast en eieren in stukjes.
- Doe (een deel van) de dressing in een saladekom en leg de sla erop. Meng de sla door de dressing. Voeg daarna ook de sperziebonen, komkommer en cherrytomaatjes toe.
- Verdeel de salade over twee borden en bestrooi de salade met stukjes toast, de eieren en de Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!