Low carb gegrilde courgette rolletjes
Heerlijke gegrilde courgette rolletjes. Dit recept is voor 8 courgette rolletjes en geschikt vanaf fase 1. Wil je ze liever vullen met andere ingrediënten? Dat kan natuurlijk altijd! Let er dan wel op dat ze zijn toegestaan in jouw fase.Dit recept is voor 8 courgette rolletjes en geschikt vanaf fase 1.
Equipment
- Grillpan
- Kaasschaaf
- Snijplank
- Keukenmes
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 8 Cherrytomaten
- 60 gram Smeerkaas 20+
- 1 handje Rucola
- 4 eetlepels Balsamico azijn
- Peper en zout naar smaak toevoegen
Instructies
- Was de courgette en schil het in dunne plakken met een kaasschaaf.
- Snijd de cherrytomaten door midden.
- Verwarm de grillpan met twee eetlepels olijfolie en grill de courgetteplakken. Keer ze halverwege even om. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Verdeel de smeerkaas over de courgette plakken met de cherrytomaten en rucola en rol ze op.
- Besprenkel de balsamico azijn over de rolletjes.
Notities
Wil je ze liever vullen met andere ingrediënten? Dat kan natuurlijk altijd! Let er dan wel op dat ze zijn toegestaan in jouw fase. Zie hier de groentewijzer.