Gratis verzending vanaf €40,-
Achteraf betalen met Klarna
Tomatensoep met balletjes is altijd een goed idee! Maar het wordt nog beter, want wij maakten deze soep in een koolhydraatarme variant. En jazeker, ook met heerlijke rundergehaktballetjes! De soep is verder gevuld met taugé, wortel en lente-ui. Dat wordt smullen!
Koolhydraatarme tomatensoep
Tomatensoep is een van de meest bekende en populairste soepen. Er zijn ook enorm veel varianten, denk bijvoorbeeld aan de Chinese tomatensoep. Je kunt ook een kant-en-klare variant in de supermarkt kopen. Maar daar zitten vaak veel koolhydraten in. Daarom maakte wij deze variant met maar 9,9 gram koolhydraten per kop! De soep is rijkgevuld met taugé, wortel, lente-ui en gehaktballetjes.
In nog geen half uur heb je deze soep al op tafel staan. Eet het bijvoorbeeld met een koolhydraatarme cracker of stukje brood. Of maak een heerlijke salade als aanvulling op de soep.
Ben je vegetarisch? De soep is heel makkelijk om te toveren tot een vegetarische koolhydraatarme tomatensoep! Vervang de rundergehaktballetjes door vegetarische balletjes en klaar is kees.
Low carb tomatensoep recept
In dit recept vullen we de tomatensoep met taugé, wortel, lente-ui en rundergehaktballetjes. Volg jij het Protislank koolhydraatarme dieet? Dan mag je dit recept eten vanaf fase 2. Zit je nog in fase 1? Laat dan de gehaktballetjes achterwege!
De soep is onder andere rijkgevuld met wortel. Wist je dat wortels veel vezels en voedingsstoffen bevatten? Daarnaast zijn ze ook nog eens laag in calorieën! Past dus perfect binnen een gezonde levensstijl. Ook lente-ui is goed voor je lichaam. Het bevat namelijk veel vitamine K. Deze vitamine is van groot belang voor de bloedstolling en het onderhoud van de sterkte van de botten. Taugé draagt nog bij aan een portie vitamine C. Deze vitamine draagt bij aan een gezonde weerstand. Genoeg redenen om deze heerlijke soep een klaar te maken toch?
Voedingswaarden per portie (1 kop soep):
- Calorieën: 165 kcal
- Koolhydraten: 9,9 gram
- Eiwitten: 20,7 gram
- Vetten: 4,2 gram
- Vezels: 2,6 gram
Koolhydraatarme tomatensoep met balletjes
Ingrediënten
- 1 zakje Tomatensoep
- 25 gram taugé
- 25 gram wortel
- halve lente-ui
- 8 voorgegaarde rundergehaktballetjes +/- 35 gram
Instructies
- Snijd de wortel in dunne reepjes en de lente-ui in dunne ringetjes.
- Schenk 200 ml water in een shakebeker en voeg hier de inhoud van de verpakking aan toe.
- Plaats de deksel op de shakebeker en schud totdat de poeder is opgelost.
- Doe de inhoud van de shakebeker in een pannetje en voeg de wortel en gehaktballetjes toe.
- Warm de soep op in 5-8 minuten.
- Schep de soep in een kom en garneer met de taugé en de lente-ui.
